2016/12/29 11:36

對于肉食主義者來說，最動聽的情話莫過于“我請你吃肉”了！天氣寒冷的冬天怎么少得了肉肉的身影呢？不管是煎的，炸的，燉的，凡是肉食皆為美味。不想膩歪又長肉，那吃肉的重點是，該怎么吃才能吃得解饞又健康？

家家都有“僵尸肉”

“僵尸肉”即是“高齡冷凍肉”，很多家庭喜歡一次買大量的肉存在冰箱里。據調查，家庭存放肉品超過半年的占42.2%，存放四五年以上的達到5.5%。真是名副其實“僵尸肉”。又到了年底囤貨的時候，買肉前還是先掂量掂量吧。

冷凍肉 不超1個月

冷凍肉是屠宰分塊后經過零下25℃以下快速凍結的肉，貯藏、運輸、銷售過程中溫度均控制在零下18℃以下。

賞味期限：冷凍豬肉、禽肉最長放1年，牛羊肉2年。但家用冰鮮很難達到要求，冰箱門開關、斷電、延遲啟動等都會影響肉的存放。建議1個月內吃完。

冷鮮肉 3天內

冷鮮肉就是排酸肉，屠宰后24小時內溫度降至0℃~4℃冷藏銷售，是平時食用最多的肉。

賞味期限：最好現買現吃，如果沒吃完可在0℃~4℃的環境下冷藏，3天內吃完。如果放入冰箱冷凍室，應在1個月內吃完。