2016/11/24 10:03

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。不僅僅針對大人，也事關嬰幼兒。在這個講究營養搭配，吃出健康與氣色的年代，這些最基礎、最普通的食材與調味品，什么時候與寶貝兒的舌頭親密接觸，才算剛剛好呢？

我的經驗是，不要錦上添花，只要雪中送炭；拒絕想當然，追求小完美。可參照輔食添加的原則，由少到多，由單次到多次，三天一周期，循序漸進。要知道，寶貝兒的味蕾正在慢慢open，由簡到奢易，由奢到簡難?。?/p>

1、米

適用年齡：4－6個月以上

作為中國人吃了幾千年的主食，大米含有75%的碳水化合物，7%-8%的蛋白質，1.3%-1. 8%的脂肪，以及豐富的B族維生素等，營養物質高，口感綿糯溫和。

毋庸置疑，腸胃嬌嫩的寶寶，第一口輔食當然從米湯/米糊/米粉開始啦。

2、油

適用年齡：10個月以上

植物油是指用植物壓榨的食用油，例如花生油、大豆油、核桃油、橄欖油皆屬于此。植物油富含不飽和脂肪酸、維生素E、抗氧化成分，能促進寶寶大腦發育，提高免疫力，滿足生長發育的營養需求。

10個月以上的寶寶首選核桃油，因為其中的不飽和脂肪酸、磷脂含量高，非常適合寶寶發育所需。在1-3歲每天添加20-25g， 3-6歲時每天可添加25-30g。

3、鹽

適用年齡：1歲以上

鹽乃百味之首。食用鹽的主要成分是氯化鈉，同時含有少量水分和雜質及鐵、磷、碘等元素。

添加輔食后，多數家長會認為寶寶不好好進食，是由于沒有味道，就擅自添加鹽等調味品。這其實和鹽兄弟并沒有實質關聯。輔食添加期間，讓寶寶品嘗到食物最原始的味道已足矣，靠鹽來調味，對嬰幼兒尚未成熟的腎臟來說是一種負擔。中國營養學會對嬰兒鈉的推薦量是200毫克，完全換算成食鹽才0.5克，這一定量的鈉在食物中就可獲取。所以，即便是1周歲后，也需要低鹽飲食。

4、醬油

適用年齡：1歲以上

醬油的主要原料是大豆，含有多種維生素、礦物質、抗氧化成分，營養豐富，可以減少自由基對人體的傷害。

1歲以內的寶寶不適合吃醬油，因為醬油中含有鹽，寶寶對鹽的敏感度高，雖然在菜里加了醬油成人不覺得咸，可是寶寶卻異常敏感哦。長期吃過咸的食物會增加寶寶腎臟的負擔。1歲以上的寶寶要根據菜的量放入適量醬油，一般1-2滴就夠了。

5、醋

適用年齡：6個月以上

醋是一種發酵調味料，可以增加人體胃酸濃度，生津開胃。醋中含有的醋酸是許多細菌的克星，尤其在腸道傳染病流行季節吃些醋蒜的汁有很強的殺菌作用。從寶寶的生理情況來看，胃酸比成人要低，給寶寶烹調食物時加些醋有利于身體健康。

給6個月以上的寶寶做涼拌菜時可以用少量純糧食釀制的醋，只需要滴幾滴就行，過多地食用會破壞寶寶的味覺敏感度。到1歲半以后再根據寶寶的口味適量添加。

6、糖

適用年齡：1歲以上

糖是人體所必需的一種營養，屬于碳水化合物的一種。人體55~60%的能量是由糖提供的，而且糖還是構成組織、保護肝臟功能的重要物質。

不能讓寶寶過早食用糖，要知道，寶寶天生喜甜，甜的食物會自然而然地讓寶寶適應，以后遇到不含糖的食物會拒絕，形成挑食偏食，同時為肥胖、齲齒埋下隱患。

7、茶

適用年齡：3歲以上

喝茶是中國傳統的飲食文化，由于茶中含有多種抗氧化物質與抗氧化營養素，可以消除自由基，防衰老，具有養生保健的功能。同時，茶葉中的多種維生素和氨基酸，對于清油解膩，降火，消食利尿也有一定作用。導致嬰幼兒上火時，老人會想到給寶寶喝兩口茶。

這對于3歲內的嬰幼兒是不適宜的。寶寶的生長發育是第一位的，茶葉中大量的鞣酸，會干擾人體對食物中蛋白質、礦物質及鈣、鋅、鐵的吸收，會導致嬰幼兒蛋白質和礦物質缺乏。茶葉中的啡因是一種很強的興奮劑，還可能誘發少兒多動癥。