2016/11/2 16:59

作為資深“吃貨”，我們天天都在吃吃吃，可究竟吃對(duì)了嗎？所謂“病從口入”，現(xiàn)在的很多疾病可都是“吃”出來(lái)的。愛吃是好事，但吃得不對(duì)，身體可要遭罪，快對(duì)照下面最常見的7大飲食誤區(qū)，千萬(wàn)別做“營(yíng)養(yǎng)盲”。

 7大常見飲食錯(cuò)誤 天天吃飯你都沒吃對(duì)？ 

衛(wèi)計(jì)委最新公布的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)超重肥胖的人群激增，高血壓、糖尿病的發(fā)病率越來(lái)越高。不得不說(shuō)，這些病跟“吃”有著密切關(guān)系。隨著人們的生活水平的迅速提高，加上中國(guó)的美食聞名于世，國(guó)人越來(lái)越追求“舌尖上的美味”。但是很多人仍然不注重營(yíng)養(yǎng)膳食，細(xì)看中國(guó)的家庭飲食，普遍存在飲食問(wèn)題。

 7大常見飲食錯(cuò)誤 天天吃飯你都沒吃對(duì)？ 

“吃”在中國(guó)人的日常生活中有著相當(dāng)重要的地位，但吃要吃的夠健康，拒絕“病從口入”。總結(jié)中國(guó)家庭飲食最容易犯的七大飲食錯(cuò)誤，快來(lái)看看是不是你家。

NO.1三餐搭配不合理，早餐不吃夜加餐

早餐品種單一，隨便吃點(diǎn)應(yīng)付甚至不吃。中午買快餐吃盒飯，或者出去聚餐。晚上大吃一頓，或者只吃水果。睡覺前再來(lái)一頓加餐……這是如今很多人一日三餐的真實(shí)寫照。

然而，該吃的時(shí)候餓肚子，不該吃的時(shí)候偏偏暴飲暴食，容易誘發(fā)消化系統(tǒng)疾病，導(dǎo)致肥胖以及多種慢性病。每天吃早餐是衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的一種健康的生活方式。

建議：

早餐質(zhì)量要高：有主食(面包、粥等)和至少兩種蛋白質(zhì)食物(蛋、奶、肉、豆制品)，至少一種蔬菜水果，最好吃點(diǎn)堅(jiān)果。

午餐的數(shù)量充足：主食和菜要吃夠，食材品種盡可能多。

晚餐能量低一點(diǎn)：盡量彌補(bǔ)早上和中午沒有吃到或沒有吃夠的食物，比如蔬菜、雜糧和薯類。

睡前盡量不吃夜宵：如果因?yàn)楣ぷ餍枰硬停梢栽谒?~2小時(shí)吃，首選牛奶、水果，或熱湯面、粥類等食物。

NO.2食不厭精主食少，不吃粗糧愛細(xì)糧

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)居民主食吃得越來(lái)越少，與30年前相比，每人每天大約少吃了二兩主食。主食攝入不足，脂肪和蛋白質(zhì)的攝入過(guò)多，容易引發(fā)疲勞、記憶力下降、腎功能紊亂等諸多問(wèn)題。

還有很多人只喜歡精米白面，很少吃粗糧，導(dǎo)致膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)攝入不足。

建議：

一般成年人每天應(yīng)攝入谷類食物250~400克，其中包括50~100克粗糧。適當(dāng)吃些小米、雜豆、薯類等粗雜糧和一些加工精度低的米面。

有利于腸道健康，降低患心血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

NO.3蔬菜水果量不夠，奶豆制品消費(fèi)少

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)居民平均每天只吃半斤左右蔬菜，并以淺色蔬菜為主，水果平均每天只吃一兩左右，離每天一斤蔬菜和半斤水果的推薦量還差得遠(yuǎn)。

奶、豆制品的攝入量更是少得可憐，大城市居民每天喝奶平均不到50克，吃豆制品不到15克，而我國(guó)膳食指南推薦每天奶類及制品的攝入量為300克，大豆制品為30~50克。

目前膳食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致我國(guó)居民普遍缺乏鈣、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，間接導(dǎo)致了骨質(zhì)疏松等疾病的高發(fā)。

建議：

多吃綠、紅、黃、紫等深色蔬菜和葉菜，每天吃1~2種水果。

購(gòu)買新鮮、本地、應(yīng)季的食物。

每天至少喝半斤奶，多吃豆腐、豆?jié){等豆制品。

NO.4烹調(diào)重味不科學(xué)，油鹽攝入均超標(biāo)

很多家庭做菜都重口味，喜歡用油炸油煎方式烹調(diào)食物。我國(guó)食用油消費(fèi)平均每人每天45克以上，吃鹽超過(guò)10克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)分別推薦的每天25~30克和6克。攝入過(guò)量的油、鹽會(huì)增加患心臟病和高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

相關(guān)專題：健康飲食

建議：

烹調(diào)多用蒸、煮、燉，少用煎、炸、熏。

少吃鹽腌制品、醬制品，減少醬油和雞精等用量。

烹調(diào)蔬菜先洗后切、急火快炒、涼拌可放醋。

NO.5偏愛超市買熟食，喝湯棄渣丟精華

超市里的熟食含鹽量比較高，不適合長(zhǎng)期食用，更不適合孩子吃。

還有很多人喜歡煲湯，但卻只喝湯，將煲湯的食材(渣)棄去，實(shí)際上湯中的營(yíng)養(yǎng)成分是很少的，營(yíng)養(yǎng)精華還在食材里。

建議：

盡量少吃市售熟食，或搭配新鮮蔬菜吃。

喝湯時(shí)要把煲湯的食材也吃掉。

NO.6關(guān)注食物酸堿性，相信食物會(huì)相克

很多人相信酸性體質(zhì)是“百病之源”，而不敢吃酸性食物。還有很多人相信食物之間會(huì)相克，如海鮮遇到維生素C會(huì)生成砒霜等。

正常人體內(nèi)血液中的酸堿度(pH值)穩(wěn)定在7.35~7.45之間，并不會(huì)因?yàn)槟骋环N食物而改變。

建議：

選擇食物不要關(guān)注酸堿性，而在于雜而全。

每天最好吃20種以上的食物。

食物相克的說(shuō)法大多是以訛傳訛，根本不用擔(dān)心。

NO.7零食選擇欠妥當(dāng)，酒和飲料受歡迎

很多人喜歡吃油炸、甜、咸和顏色過(guò)于鮮艷、香味過(guò)于濃郁的零食。聚會(huì)時(shí)，含糖飲料和含酒精飲料總是最受歡迎。高能量的零食和含糖飲料容易帶來(lái)肥胖問(wèn)題，而喝酒過(guò)量不僅傷肝，還有可能傷害大腦。

建議：

零食可在正餐之間適量吃，多選奶類、果蔬、堅(jiān)果等。

飲料首選茶、酸奶、豆?jié){等。

成年男人一天飲酒量不超啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升。

成年女性一天飲酒量不超啤酒450毫升，葡萄酒150毫升。