2017/11/30 10:17

燕窩的營養不用多說，但是因為燕窩價格昂貴，很多人在挑選燕窩的時候就很害怕上當受騙買到次品，今天就給大家講解一下該如何正確的挑選燕窩，同等的加錢買到更好的燕窩。

選

市售的燕窩有血燕盞，白燕盞，黃燕盞。其中黃燕盞較為稀有；白燕盞色白為好；血燕盞以色暗紅的為佳。購買時，以完整的盞形為好，而燕條，燕餅，燕絲為次選，特別是假貨充斥的更為嚴重。同時專家不建議消費者購買血燕，因為血燕產量稀少而利潤高，假貨比例更高。

冰糖雪梨燕窩

摸

主要是判斷燕窩的干濕度。含水份高的燕盞，用手將兩端稍拗即彎，含水份低的則不易壓彎。

看

燕盞一般是呈不整齊的半月形，中部凹陷成兜形，質地堅硬而脆，半透明，斷面有鏡面樣光澤，略有角質感。此外，燕盞中夾帶的羽毛，雜質越少越好。燕窩應該為絲狀結構，由片狀，塊狀結構構成的不是真燕窩。燕盞薄厚，重量適中，平均每盞6克上下。

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