2017/4/28 13:37

“吃葡萄不吐葡萄皮”，和渝斌教授對記者說，“這不只是一句繞口令，還是一則護心良方”。醫學上有一種現象叫“法國現象”，是指法國人的冠心病發病率明顯低于亞洲及歐美等國。

對此，醫學工作者做了長年大量的科學研究，最終發現，原來是葡萄幫了法國人的大忙。法國人平日酷愛喝紅酒、吃葡萄，不但不吐葡萄皮，同時還會連葡萄籽一起吃下去。研究發現，葡萄皮中所含有的白藜蘆醇具有預防動脈粥樣硬化、調整血脂、抑制血小板凝結、降低血液黏稠度及增強免疫能力等作用。葡萄籽中有一種很強的抗氧化、抗衰老的物質稱為原花青素，它的功效比維生素C、維生素E高數十倍。

加之法國人喜歡喝葡萄酒，正是因為他們的這種習慣，使葡萄中的營養素隨著酒精進入機體，同時酒精的“擴血管”作用也讓血管做了一次“血管保健操”。這就讓法國人在不經意間保護了心血管。因此，和渝斌說，“全世界的心臟科大夫在給出預防冠心病的健康生活方式時，總是強調：戒煙限酒，而非戒煙戒酒。”不過，和教授補充說，“飲酒要掌握好度，如果是酗酒就百害而無一利了。”他每次喝紅酒，都會控制在兩杯以內。除了多吃像葡萄這樣能保護血管、對抗脂質過氧化的食品外，和渝斌的飲食很注意營養搭配。對于營養界推崇的多吃五谷雜糧、五種顏色，紅黃綠白黑，他也非常贊同。

不僅要吃得健康，多運動也是保持心血管健康的法寶。“運動對于降低血壓、改善心肌缺血狀態、向健康方向調整血脂代謝及糾正輕度血糖異常等方面，可以起到積極的作用”，和渝斌說，年輕時大多數人都愛運動，但工作后過些年，很多人就把忙當成借口，變得懶得動，甚至把運動當成一種負擔。其實很多時候，邊工作就可以邊鍛煉了。