2017/4/20 11:21

渾身是寶的蒲公英到底該怎么吃？

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蒲公英可謂“渾身是寶”，不同的部分吃法也不盡相同。葉子既可以生吃，根可以直接烹食，也可處理加工后代替咖啡使用；花可以用來釀酒。

生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

麻醬蒲公英塔

涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1~2分鐘后瀝出，用冷水冷卻。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等拌勻即可食用。

做餡：洗凈的蒲公英嫩莖葉焯水后剁碎，加佐料調成餡包餃子或包子。