2017/4/6 10:20

四、降低多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)

英國(guó)《每日快報(bào)》最新報(bào)道，每周至少吃1次西蘭花可降低多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。多項(xiàng)早期研究發(fā)現(xiàn)，常吃西蘭花、花椰菜、卷心菜和芽菜等十字花科蔬菜有助于降低腸癌、前列腺癌及多種其它癌癥危險(xiǎn)。

國(guó)內(nèi)外眾多研究都肯定了番茄和西蘭花的抗癌功效。其中，美國(guó)伊利諾伊大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，番茄中的番茄紅素能夠預(yù)防癌癥，如果和西蘭花一起吃，防癌作用更強(qiáng)。

五、預(yù)防關(guān)節(jié)炎

英國(guó)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物可有效預(yù)防最常見(jiàn)的關(guān)節(jié)炎，并減緩關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的軟骨損傷等。研究人員說(shuō)，這種被稱(chēng)作蘿卜硫素的化合物會(huì)遏制一種可引發(fā)關(guān)節(jié)炎癥的酶發(fā)揮作用，從而減緩軟骨損傷并緩解關(guān)節(jié)疼痛。蘿卜硫素普遍存在于西蘭花、甘藍(lán)等十字花科蔬菜中，其在西蘭花中的含量尤為豐富。研究人員已開(kāi)始在一些醫(yī)院開(kāi)展小規(guī)模臨床試驗(yàn)，以驗(yàn)證多食用西蘭花對(duì)于人類(lèi)關(guān)節(jié)健康的積極影響。

西蘭花拌花生米