2017/2/20 17:03

西紅柿營養豐富、物美價廉，除了常見的大西紅柿，市面上還有小西紅柿，也稱圣女果。

這兩種西紅柿在營養上有什么不同嗎？

中糧屯河番茄種業研究所的工作人員鐘楊告訴《生命時報》記者，大西紅柿含多種維生素及胡蘿卜素和多種礦物元素，其中的番茄紅素是一種很強的抗氧化劑，能提高免疫力和預防癌癥。

“一般生長在光照強、干燥地區的西紅柿番茄紅素含量更高。”圣女果又名櫻桃西紅柿，除了大西紅柿所含的營養成分，它的維生素C含量是普通西紅柿的1．7倍。鐘楊說，圣女果適合當作水果生吃，可以起到保護皮膚、維護胃液正常分泌的作用。需要注意的是，無論哪種西紅柿，都不應空腹吃，容易導致胃酸分泌過多。此外，未成熟的青皮西紅柿含毒素，不能吃。