2017/1/14 15:53

很多人喜歡喝豆漿時加入紅糖，殊不知這樣做是錯誤的。為啥豆漿不能加紅糖和雞蛋？

豆漿加紅糖生成沉淀

很多人在喝豆漿的時候喜歡加一些糖，特別是一些女性喜歡加紅糖，但其實豆漿和紅糖一起服用會大大破壞豆漿的營養成分。北京朝陽醫院營養科營養師宋新說：“這是由于紅糖中含有某種有機酸，與豆漿中的大豆蛋白相結合后，生成一種沉淀物，從而影響營養的吸收。”

因此喜歡甜味豆漿的女性最好選擇白糖或冰糖，盡量不要在豆漿中加紅糖了。

生雞蛋沖入豆漿影響吸收

生活中，很多人喜歡在豆漿中沖入雞蛋，嫩黃的蛋液加上白色的豆漿看上去的確誘人，營養好像也十分豐富，但宋新提醒，這種做法也是不科學的。“雞蛋中的黏液性蛋白和豆漿中的胰蛋白酶結合，使豆漿和雞蛋的營養都不能被人體所吸收。”

但這并不意味著雞蛋和豆漿不能一起吃。“比如煮雞蛋、煎熟的雞蛋，和豆漿一起吃是沒有問題的。