2017/1/6 15:56

烹飪帶魚四小招 不碎又不腥

1.帶魚腹中的黑膜一定要去掉，這層膜不但腥而且含有毒素。

2.烹飪帶魚放些啤酒，這樣燒出的帶魚，沒有腥味，肉嫩味美。

3.烹飪帶魚的時候還可以放醋和白糖既可以去腥又可以提鮮。

4.帶魚很腥，最好不選擇清燉，要在鍋中兩面煎上色再燉，就會去掉一些腥味。

小貼士：煎帶魚的時候不要著急翻面，否則容易弄碎。一定要等到一面煎好后（用鏟子輕輕一碰帶魚就會離開鍋底，就表示煎好了）再翻面煎另一面。