2016/11/9 15:07

橄欖，又名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。人們對于橄欖油耳熟能詳，卻很少有人知道鮮橄欖的功效。

橄欖有不錯的醫療功效，其含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等，尤其號稱是“維生素之王”，富含維生素C和維生素E等。從中醫來說，鮮橄欖是傳統的中藥材，性平，味甘酸，能清肺利咽，生津解毒，中醫素來稱之為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益，同時果肉中富含膳食纖維，適用于咽喉腫痛癥狀，對于經常使用嗓子的職業人群如教師、導游、客服等來說，更有良好的護嗓功效。

每日可取一枚新鮮橄欖，以開水沖泡飲用，如扁桃體發炎或嗓子嘶啞較為嚴重，可增加少許食鹽混合飲用。鮮橄欖可反復沖泡飲用，飲用過后不要將鮮橄欖果扔掉，而是直接咀嚼食用，可補充橄欖果中豐富的膳食纖維。此外，也可以取鮮橄欖果2枚，放入綠茶中沖泡飲用，還可搭配少量蜂蜜，以起潤肺護嗓的功效。

需要提示的是，色澤變黃且有黑點的橄欖，說明已不新鮮，食用前要用水洗凈。市售色澤特別青綠的橄欖果，如果沒有一點黃色，則說明已經礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用，或吃時務必清洗干凈。

橄欖茶的做法：

取橄欖兩枚，綠茶1克。將橄欖連核切成兩半，與綠茶同放入杯中，沖入開水，加蓋悶5分鐘后飲用。橄欖茶富含維生素E和鈣質，具有滋咽潤喉，生津爽口，清熱解毒的功效。