2016/11/9 10:17

栗子是現(xiàn)在生活中不能忽視的零食之一，怎么樣鑒別栗子的質(zhì)量這就需要你學(xué)習(xí)下面的幾點了。

觀色：外殼略紅，紅中帶褐、紫、赭等色，顆粒均勻有光澤者，品質(zhì)一般都較好。若帶有黑影的，則表明果實已被蟲蛀或已受熱變質(zhì)。

捏果：用手捏一下栗子，感覺顆粒堅實者，一般都果肉豐滿；如捏之有空殼感，則表明果肉已干癟，或被悶熱后果肉已酥軟。

手搖：將一把栗子抖放于臺上，或放入手中搖動，若發(fā)出殼聲，則果肉已干硬，是隔年栗子或變質(zhì)栗子冒充新鮮栗子。

品嘗：好的板栗果仁淡黃、結(jié)實、肉質(zhì)細密、水分較少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃、吃口美；反之，則硬性且無味，吃口也差。