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2016/11/1 17:14
最簡單：西紅柿白菜炒豆腐
原料：白菜1/4棵，中型西紅柿2個，北豆腐1盒，橄欖油60毫升，生抽2湯匙（30毫升），鹽1/2茶匙（3克）
做法：1．將白菜洗凈后，切成7厘米長，5毫米寬的絲。西紅柿洗凈后切成3厘米大小的塊。豆腐切成2厘米見方的塊。2.平底鍋中倒入橄欖油，大火加熱，待油7成熱時放入豆腐塊，改成中火，先不要用鏟子去攪，煎約1分鐘后，將豆腐翻面兒，煎成金黃色。3.放入西紅柿塊炒軟，看到西紅柿有一點湯汁出現時，放入白菜絲，撒入鹽攪勻，蓋上蓋子，用中火加熱3分鐘左右。4.白菜絲變軟后，淋入生抽攪勻，改成大火加熱約20秒鐘即可。
營養點評：這道菜搭配很合理，富含鈣、大豆異黃酮和番茄紅素等多種有益健康的物質，推薦需補鈣者多食，但血脂高者不宜。
