2016/10/20 17:44

【柚子皮糖】

材料：柚子皮、白糖、冰糖

做法：

1、取柚子皮，盡量不要取白色部分。

2、柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質搓洗干凈。

3、洗干凈的柚子皮盡量去掉白色部分。

4、切成0.5厘米左右寬的絲，放在大碗中浸泡兩個小時。

5、浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一杯清水，加入冰糖。

6、煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮。

7、煮到柚子皮呈透明狀，水分煮干，糖汁粘稠關火。

8、稍涼后，放入盛有白砂糖的盤中，讓柚子皮都沾上白砂糖。

9、徹底涼透后，放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存。

 
柚子皮糖