2014/12/23 10:20

導(dǎo)語：常言道：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。生活當(dāng)中，針對(duì)每個(gè)人自身的身體狀況和一些食物的特別功效，我們可以對(duì)飲食做出調(diào)整，簡(jiǎn)單易行，事半功倍，對(duì)于身體健康大有裨益。下列食物因其特別功效，可以稱得上是食物里的抗癌衛(wèi)士。

1)茄子：“霜打茄子”是好藥  

中藥許多方劑及民間驗(yàn)方中，時(shí)常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗(yàn)從茄子中提取的一種無毒物質(zhì)，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實(shí)具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有用茄根治療腫瘤的。茄子還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質(zhì)幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質(zhì)和鈣甚至比西紅柿高3倍。

家常紅燒茄子