2012/2/7 14:44

肉蟹營養價值剖析

肉蟹（又名青蟹）是一種著名的食用蟹。

青蟹中腹臍部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉為美，優質肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜，有一股清香的感覺。

青蟹一年四季都有產，但以每年農歷八月初三到廿三這段期間，青蟹殼堅如盾，腳爪圓壯，只只都是雙層皮、民間有"八月蝤蛑抵只雞"之說。著名詩人蘇東坡在《蝤蛑》一詩中也曾寫有“半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐”詩句。

一般體重0.2－0.5千克，目前價格是70元/公斤。

肉蟹主要產于中國東南沿海，其肉質細