2012/2/7 14:43

牛心的營養價值

牛心可養血補心，治健忘、驚悸之癥。

營養價值

食部：100%，能量：444kj，水分：77.2g，蛋白質：15.4g，脂肪：3.5g，碳水化合物：3.1g，灰分：0.8g，維生素A：17μg，視黃醇：17μg，硫胺素：0.26mg，核黃素：0.39mg，尼克酸：6.8mg，維生素C：5mg，維生素E：0.19mg，鉀：282mg，鈉：47.9mg，鈣：4mg，鎂：25mg，鐵：5.9mg，錳：0.06mg，鋅：2.41mg，銅：0.37mg，磷：178mg，硒：14.8mg。