2012/2/7 14:40

又叫猴葵、鹿角、赤菜、閩書、山花菜、鹿角豆、鹿角棒。

鹿角菜為藻類植物巖菜科鹿角菜，嫩藻體。藻體新鮮時黃橄色，體高6―7厘米，可達14厘米。上叉狀分枝2―8次。生長在中潮帶的巖石上。主要分布在中國甘肅、遼寧、山東、青海等地。鹿角菜營養豐富，天然綠色，功能獨特，能有效改善人體消化功能，對腸胃疾病有積極的食療作用。干菜用水浸泡后變新鮮翠綠，晶瑩剔透，具有很強的離子交換功能和吸附作用，改善人體消化功能，對腸胃道疾病、糖尿病有一定的食療作用，有扶正祛邪之功效。

營養價值

1、鹿角菜含有牛黃酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等，是提供膳食纖維的最好來