2019/1/16 17:29

3、維生素C攝入不足

蔬菜是維生素C的主要來源，而維生素C對人的發育有很大影響。它可促使鈣質沉積，是牙齒及骨骼健全發育的必需營養素。不經常吃蔬菜，容易出現牙髓出血、牙髓炎，骨骼松軟、易斷以及皮下出血和身體感染等表現。

4、維生素A攝入不足

蔬菜中含有豐富的維生素A，不吃蔬菜導致維生素A攝入不足。維生素A能夠預防夜盲癥，呼吸道感染以及皮炎，長期不吃蔬菜視力容易受損，會出現眼睛疲勞，用眼過度后視物不清。許多黃綠色蔬菜中含有豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素可以在人體中轉化成維生素A，這類食物攝入不足，無法及時轉化成人體所需的營養物質。

5、生長發育遲緩

挑食孩子往往邊吃邊玩，吃一頓飯常常超過一小時，不僅影響營養的攝入，甚至會造成胃腸道功能紊亂，影響消化吸收，若不糾正，可使孩子生長發育遲緩，甚至停滯。

6、抗病能力低

挑食可使孩子食欲減退，久之可致營養不良及營養性貧血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。

雞蛋火腿沙拉

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