2018/6/21 16:12

折耳根又叫魚腥草，是藥食兩用的一種植物，很多人喜歡吃折耳根，不管是炒食還是涼拌食用都很好，那么折耳根的功效與作用有什么呢？

1、清熱解毒

折耳根性寒，食用具有很強(qiáng)的寒涼之氣，可以緩解體內(nèi)的燥熱之氣，有很強(qiáng)的解熱毒的作用，適合上火、目赤腫痛、體質(zhì)燥熱的人群食用，可以快速緩解不適，因此吃折耳根可以清熱解毒。

2、利尿消腫

折耳根性寒，食用會(huì)促進(jìn)體內(nèi)水分排出，有利尿的作用，同時(shí)折耳根中含有較多的礦物質(zhì)，食用可以改善滲透壓，也可以促進(jìn)體內(nèi)的水分排出，因此吃折耳根可以利尿消腫。

3、明目

折耳根中含有大量的胡蘿卜素和維生素A，具有一定的抗擊自由基的作用，可以防止視網(wǎng)膜氧化出現(xiàn)視網(wǎng)膜黃斑，而胡蘿卜素可以在人體內(nèi)按需求轉(zhuǎn)換成維生素A，可以預(yù)防夜盲癥，并且促進(jìn)視紫紅質(zhì)的還原和轉(zhuǎn)化，使眼睛對(duì)強(qiáng)光和弱光的適應(yīng)性更強(qiáng)，因此吃折耳根可以明目。

4、抑菌

折耳根味辛，并且為其中含有大量的黃酮化合物、揮發(fā)性芳香油等成分，可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和滋生，無(wú)論是吃折耳根還是用折耳根水洗漱，都可以抑制細(xì)菌感染，因此吃折耳根可以抑菌。

酸辣折耳根

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