關于菠蘿的二三事

2018/3/15 15:59

三、食用菠蘿的注意事項

1、吃前先用淡鹽水浸泡半小時為了保證食用菠蘿時不會出現惡心、嘔吐、皮膚紅癢等癥狀，食用前選擇淡鹽水浸泡半小時，再用清水洗凈咸味后再食用。

2、菠蘿不宜空腹吃因為菠蘿中含有蛋白酶，空腹吃會容易傷胃。

四、怎么看菠蘿熟了沒有

1、菠蘿的顏色

熟菠蘿與生菠蘿最大區別是看皮的顏色，通常菠蘿的皮顏色是橙黃的發亮那種，基本就是九分熟了的，可以直接當天吃；果實表皮上下部分還有青綠色光澤，中間呈亮黃色，通常是八分熟，可以放兩三天；菠蘿皮大部分都比較青而且葉子顏色較淺的那種就是沒熟的，成熟度頂多能達到五六分熟，這樣的菠蘿吃起來會比較酸澀，容易麻口倒牙，不打開的話，可以常溫、通風情況下放置一周左右。

2、葉子的顏色

成熟的菠蘿頭頂的葉子顏色比較深是大約是墨綠或者青褐色那種，買菠蘿的時候可以先看菠蘿頭頂的葉子再看菠蘿果實的表皮，大約判斷其成熟度，按照自己需要存放的天數來買不同成熟度的菠蘿。

3、軟硬程度

熟菠蘿通常比生菠蘿要有彈性，但過于成熟的菠蘿又會顯得太軟；如果你無法從外觀上判斷菠蘿是否到了最佳食用的階段，可以嘗試用手去輕輕按壓菠蘿的表皮；如果表皮已經有點軟而且還富有彈性，這時已經是成熟的不錯的了，可以切開吃了；如果還是硬邦邦的，那么里面應該還沒有熟，這時就不要著急切開吃了，多半味道會比較酸澀，泡鹽水出來也不會很甜。

五彩菠蘿炒飯