2017/11/27 16:23

多人喜歡吃蝦，而且蝦的做法也很多。那么，蝦和西紅柿能一起吃嗎？吃蝦有什么禁忌嗎？下面就來看一下吃蝦要注意什么？很蝦不能和什么一起吃呢？

蝦和西紅柿能一起吃嗎

蝦和西紅柿是可以一起吃的。很多人認為這兩種食物是不能一起吃的，原因是西紅柿當中富含維生素C，而蝦當中含有五價砷化物，會發生反應，生成物質是劇毒性的砒霜。

其實食用西紅柿和蝦產生的砒霜量遠遠達不到人體中毒的閾值，砒霜在我國中醫里也是一種藥材，需要一定劑量才能顯毒性。

吃蝦要注意什么

茶

吃完蝦后不能喝茶，這是因為茶葉中含有鞣酸，與海鮮同吃，會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，不利于消化。

除掉蝦線

蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食欲，所以應除掉。

水果

吃蝦的同時不能混著吃水果，因為蝦中含有較高的蛋白質、鈣以及磷等元素，如果與含鞣酸量較高的食品一起吃，會降低蝦的使用價值，而且容易產生不利于消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

菠菜

菠菜當中富含草酸，蝦皮當中含鈣，這兩種一起吃是容易形成草酸鈣沉淀的，這不利于人體吸收。

莫吃蝦頭毒素多

小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食欲，所以應除掉。

腐敗變質的蝦不能吃

色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。

蝦不能和什么一起吃

富含營養，又美味可口的蝦是大家都喜歡吃的東西，但是，蝦除了不能夠和牛奶一起吃之外，還有其他的一些食物也不能夠和蝦一起吃，否則就會引起中毒的發生，甚至嚴重的話還會出現生命危險哦！那么，在日常生活中蝦還不能和什么一起吃呢？

不要大量喝啤酒

在吃蝦之類的海鮮時，不要喝大量的啤酒，這樣會產生過多的尿酸，容易導致痛風。吃海鮮的時候可以配干白葡萄酒。

過敏的人不要吃

對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。

1、鞣酸含量較多的食物

蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等；鞣酸含量較多的飲料：各類茶水；鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。

2、富含維生素C的食物

蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。

富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等；富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等。