2017/11/7 17:43

很多人都有喝牛奶的習慣，尤其是小孩子，家長認為這樣可以給孩子補鈣。其實，喝牛奶有很多誤區(qū)，一起跟小編來看看吧。

喝牛奶的誤區(qū)有哪些

1、牛奶有益身體，多多益善

牛奶雖好，也要控制量。牛奶中含有70%左右的水分，但也不能替代水。全脂牛奶中大約含有3%的動物脂肪，也就是“壞脂肪”。因此，牛奶不能喝得太多，建議3歲以上的成人每天奶制品的攝入總量不能超過500毫升。每天喝200—300毫升。如果還想多補充奶制品，可以再喝一小杯（100毫升—150毫升）酸奶。

2、牛奶加雞蛋當早餐

不少人以為，牛奶和雞蛋營養(yǎng)價值都很高，如果吃一份這樣的早餐，肯定一上午充滿活力。事實卻恰恰相反。二者的蛋白質(zhì)含量都較高，吃完后往往飽腹感強，吃不下其他的身體必需食物如淀粉。所以，牛奶和雞蛋還是分開吃比較好。而淀粉類食物，比如：面包、餅干、點心、饅頭以及水果才可以為人體提供葡萄糖。

3、以煉乳代替牛奶

煉乳中的牛奶濃度是非常高的，有些人用煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做是不對的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會偏高。

4、空腹喝牛奶

空腹時胃液濃度過高，奶中的蛋白質(zhì)就會在胃中凝結(jié)成塊，會影響蛋白質(zhì)的消化與吸收，還會造成胃部不適。所以，最好在飯后喝奶，或者在喝奶時吃一些淀粉類的食物，以促進牛奶的消化和吸收。有些人由于“乳糖不耐”，喝奶后會腹脹、腹瀉，這類人更不要空腹大量飲奶，可以飲用酸奶或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。

5、牛奶加巧克力

有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學反應，生成“草酸鈣”。本來具有營養(yǎng)價值的鈣，變成了對人體有害的物質(zhì)，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。

6、牛奶越濃越好

很多人認為牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學的。配方奶粉在沖泡上有嚴格的水、粉比例，不必刻意多加奶粉，否則會使乳糖含量超標，加重腎臟負擔，所以，不必盲目追求濃稠香滑的口感，而新鮮牛奶的濃度不會讓人感到過于黏稠。