2017/5/24 18:15

自古老人們經常掛在嘴邊的一句話就是人吃五谷雜糧哪有不生病的，這句話是沒錯，但是為什么有些人容易生病而另一些人卻身體健康無病無災呢?

其實這些都和飲食有一定的關系，飲食對健康的影響非常大，所謂病從口入、食療治病、食物致癌等等，這些都說明了食物對健康的影響。所以，總是出現小毛病千萬不要怪身體，只因為你的飲食沒有多加注意，也沒有吃這些提高抵抗力的食物。

疾病和飲食有關

1.高熱量食物與健康

日常生活中的高熱量食物包括淀粉、巧克力、奶油、蛋黃、肉類、食用油等，并非這些食物不能吃，而是過多的食用導致攝入的熱量過度又無法及時消耗，必然會引起肥胖。而同時，肥胖容易帶來心臟疾病、關節炎、高血脂和糖尿病等。

2.高鹽分導致高血壓和胃病

國人的身體其實從來不缺乏鈉離子，部分地區的飲食習慣導致每日的攝鹽量是國際標準(每日5-6克鹽)的2-3倍。長期的高鹽飲食導致血壓升高，同時鹽對胃黏膜也有傷害。所以，當你出現高血壓、胃病、胃潰瘍的時，其不要怪身體不健康，而是吃惹的禍。

3.高脂肪飲食引起血管問題

脂肪不僅熱量高還會對健康造成多種危害，如脂肪肝、肥胖、高血脂、痛風等都和脂肪的攝入過多有關。而常見的高脂肪食物有奶油、蛋黃、肥肉、油炸食物、黃油等等。我們并不提倡完全不吃脂肪，但不宜長期過量食用。

4.長期精細飲食

生活可以過得越來越精致，但食物卻需要越來越粗糙。長期的精米白面導致身體缺乏維生素B族、膳食纖維和礦物質，這樣皮膚問題、便秘和抵抗力下降則會出現。所以，當發現腳部皮膚越來越粗糙，便秘越來越嚴重，而且總愛生病，想一想自己平時吃了什么，是不是食物太精致導致。飲食對健康的影響非常大，平時除了做好葷素搭配、粗細搭配和飲食多樣化之外，還可以通過一些食物來提高自身的免疫力，改善經常生病的現象。

提高抵抗力的食物

1.吃點粗糧

粗糧可以改善身體的酸性環境，加強新陳代謝，改善疲乏現象。其中膳食纖維可以幫助人體腸道排毒，減少宿便對健康的威脅。同時，粗糧中的維生素、礦物質含量豐富，如維生素E、維生素C、維生素B族、氨基酸、蛋白質、鈣、鐵、鋅、硒等。這些物質可以補充人體營養，提高抗病能力。另外，粗糧熱量低、增加飽腹感、控血糖、降低膽固醇，非常適合調理現代人的富貴病。

2.海藻類食物更健康

海藻包括常海帶、紫菜、裙帶菜、海苔等一些海產植物，海藻類食物可以抗病毒，其中的蛋白多糖可以對抗各種病毒;果膠可以預防白血病和促進腸道健康;富含的鉀元素可以調理血壓;碘元素可以改善大脖子病。而近年來科學家還發現海藻類食物可以降低膽固醇、預防乳腺癌等。我們雖然提倡多吃一些海藻類食物，但脾胃虛寒、海鮮過敏的人群要禁忌食用。

3.吃些菌類食物

菌類食物是一個龐大的家族，包括香菇、草菇、平菇、雞腿菇、木耳、銀耳等。菌類食物的特點是味道鮮美、口感似肉。所以菌類食物又有素肉的稱呼。對于人體來說菌類食物中富含豐富的單糖、多糖和雙糖等，其中的高分子多糖還可以提高人體的免疫力。

富含的大量蛋白質，可以在補充人體所需的同時避免動物脂肪和膽固醇帶來的威脅，而其中的氨基酸達到17種以上包括人體必需的8種氨基酸。這些氨基酸還提供了鮮美的味道。菌類食物的營養價值高還源自于其中豐富的維生素、礦物質和微量元素，其中的B族維生素、維生素C和維生素D含量極高，而礦物質包括鐵、鋅、硒等。

4.新鮮食物

食物新鮮與否直接關系到人體的健康程度，新鮮的蔬菜更可以補充人體的維生素、膳食纖維和水分。而長時間保存后的蔬菜，其中的維生素會大量喪失，甚至會滋生出不利于身體健康的細菌。而動物肉長時間會出現腐敗，產生毒素和散發出難聞氣味，對健康造成威脅。