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2016/12/22 13:21
空心菜，是常見得不能再常見的一種綠色蔬菜，每當吃空心菜的季節來臨，每三張餐桌上至少有兩張都有一盤空心菜，清炒、熗炒、蒜泥、白灼……
其實，空心菜沒你想的那么簡單，才不是沒有故事的蔬菜，人家的食療價值可大著呢！
你不知道的空心菜食療功效
中醫認為： 空心菜具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為“奇蔬”，適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。平時泌尿系統感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮湯來喝，有治療效果。
現代營養學發現： 空心菜由纖維素、木質素和果膠等組成，果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。空心菜還能通便防癌，可加速排便，對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。它還含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強體質，防病抗病。
現代醫學證明： 空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
空心菜加一物 降壓降脂又降糖
空心菜+雞蛋 降低血壓
做法
空心菜擇洗干凈切成寸斷，雞蛋打撒；熱油鍋內倒入蛋液，結塊之后，放入空心菜，加入調味料炒熟即可。
空心菜+雞肉 降低膽固醇吸收
做法
空心菜莖洗干凈切段，雞肉切小塊；鍋里放油，放入蒜和雞肉爆炒，快熟時加入空心菜莖和適量調料，炒勻至熟即可。
空心菜+玉米須 輔助降低血糖
做法
選新鮮空心菜莖60g，玉米須30g，用水煎服，每日兩到三次，常吃可以增加胰島素分泌，有輔助治療的作用。
是不是瞬間覺得那么多年的空心菜都白吃了？暴殄天物有木有？當空心菜的季節再次來臨的時候，希望你能吃對了哦！
