2016/12/19 15:02

黑米

 
黑米團

黑米中含18種氨基酸及硒、鐵、鋅等微量元素B1、B2，營養價值極高，具有滋陰補腎、健脾暖肝，明目活血的功效。長期食用黑米，可以促進睡眠，還可治療頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾及腰腿酸軟等癥。現代醫學認為，黑米對補血、止痛、治療內外傷均有一定功效。產婦多吃黑米食品，身體可早日恢復;跌打、骨折者多吃黑米食品或將黑米搗爛外敷，可加快治愈，且輔助治療風濕關節炎。

方法：適合熬粥，也可用于制作點心、湯圓、粽子、面包等。

功效：用冷水淘米，不要揉搓，且泡米水要與米同煮，以充分保存其營養成分。