2016/12/19 10:40

螃蟹是生活中經(jīng)常會(huì)吃到的食物，這種食物的營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，是諸多老百姓的最愛(ài)。但是吃螃蟹也是必須要注意一些事情的，要不然很容易導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生。那么你們?cè)谥莱泽π酚心男╋嬍辰蓡?下面小編為大家介紹吃螃蟹的三大飲食禁忌。

一、不吃生蟹

有人喜歡生吃蟹肉，這種吃法對(duì)人體有害。螃蟹是肺吸蟲(chóng)的中間宿主之一，生吃螃蟹會(huì)感染肺吸蟲(chóng)，且螃蟹以腐敗物質(zhì)為食，其腸胃內(nèi)有大量的病菌和毒素，生吃易引起中毒。

二、不吃內(nèi)臟

買來(lái)生蟹后可根據(jù)個(gè)人喜好選擇合適的烹調(diào)方法，無(wú)論何種吃法，在蒸煮前除洗凈去污外，還要做到三除，就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等內(nèi)臟。蟹腮長(zhǎng)在蟹體兩側(cè)，呈條狀排列，形如眉毛，是蟹的呼吸器官，其上有病菌和臟物;蟹胃位于蟹體前半部，內(nèi)有大量污泥和病菌;蟹心緊連蟹胃位于蟹黃中間，味澀，也應(yīng)除去。

三、不與柿子同食

古醫(yī)書(shū)記載：“凡柿同蟹食，令人腹作瀉?！毙泛褪炼紝俸疀鲋?，同時(shí)進(jìn)食過(guò)量容易引致不適。按現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)，蟹含豐富蛋白質(zhì)，而柿的鞣酸很多，兩者同吃，會(huì)凝固硬化。烹蟹時(shí)可稍用調(diào)料，調(diào)料中必須加新鮮姜末，生姜具有溫中散寒解毒功效;吃蟹時(shí)，有些人喜歡喝一點(diǎn)酒，其實(shí)也是借酒的溫辛來(lái)解蟹的寒氣;吃蟹后如感到腸胃不適，可用姜數(shù)片煮水，趁熱飲下，有暖胃功效。