2016/12/15 17:58

板栗物美價廉，素有冬季一寶之美譽。現又到了栗子飄香的季節，在享受美味之余，關于栗子你了解多少？

栗子的營養價值有多高

栗子中含有豐富的胡蘿卜素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，長期食用可達到養胃、健脾、補腎、養顏等保健功效，所以常吃栗子對身體是有很大好處的。栗子還可以生吃，并且生吃也可以起到相當大的功效，可以治療腰腿酸疼，還能舒筋活絡。栗子中含有柔軟的膳食纖維，對于消化系統有很大的好處，而且糖尿病人也可以適當的吃些。

栗子中是含有高淀粉的物質，可以補充身體所需的能量，因此對于美容減肥的女孩們是選擇代替主食的極佳食物。民間還有一個吃栗子治老年腎虧的偏方，那就是每天早晚生食一至兩枚就可以治療小便弱頻的現象。栗子是不能多吃的，生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食，多吃了反而對身體是沒有好處的。

栗子雖為堅果，營養卻與薯類相似

板栗屬堅果類，淀粉含量高，但沒有其他堅果那樣富含油脂。干板栗的碳水化合物達到77%，與糧谷類中的米、面、豆差不多，即便是鮮板栗也有40%之多，接近紅薯的兩倍。鮮板栗含有植物蛋白質，少量脂肪和豐富的碳水化合物，含鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，每百克板栗含鉀高達442毫克，屬于高鉀食物。

10個栗子能頂1碗飯，一次別超六七個

栗子富含淀粉，俗話說“10個栗子能頂1碗飯”，但從營養成分來看，米飯含量不如板栗豐富。板栗雖好一次不可吃多，吃多會漲肚或影響正常三餐。再加上糖炒栗子時，滲入少量糖分和油脂，其熱量更高。因每天六七個即可，并需適當減少主食攝入量，或通過運動消耗掉熱量。

糖炒栗子別買開口的，不健康也不衛生

油栗是板栗的一種，更適合糖炒。傳統糖炒栗子用的是麥芽糖，如果用糖精鈉和劣質油炒栗子，栗子開口部分會粘上“糖汁”，焦炭、灰塵等雜質，既不健康又不衛生，建議最好別買。

這幾種人群不能吃板栗

1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。

2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止。

4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。

5、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。