2016/10/14 13:42

研究發現，洋蔥對預防“富貴病”頗有益處。洋蔥含有黃尿丁酸，可使細胞更好地利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使血壓下降。洋蔥中的二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。

洋蔥含有檞皮質類物質，在黃醇酮誘導下，所形成的配糖體有利尿消腫作用。這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等癥的預防有益，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。

 
洋蔥炒豆腐

以下推薦一款洋蔥的燥濕解方。

原料：高粱米、薏米各100克，南瓜100克，洋蔥100克。

制作：將高粱米、薏仁用涼水浸泡4個小時后，洗凈，加水煮粥；南瓜切塊，洋蔥切丁，待米軟爛時，將南瓜塊、洋蔥丁加入粥中同煮至熟。甜、咸自調。服食之。

適應癥：用于貪食葷腥厚味，脾虛濕困，高血脂、下肢水腫、痰多胸悶等癥。

注意：洋蔥辛溫，胃火熾盛者不宜多吃，若吃得太多，會使胃腸脹氣。