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2016/8/26 11:32
2、西蘭花
西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。秋季過敏性鼻炎患者增多，經常食用西蘭花有助于減少和減輕過敏癥狀。研究發現，西蘭花中含有一種名為萊菔硫烷的化合物，能使呼吸道抗氧化酶更好地發揮作用，減少花粉、灰塵、尾氣及香煙進出呼吸道所產生的不良作用，防止炎癥發生，從而起到降低過敏性鼻炎及哮喘發作的作用。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高于一般蔬菜的一個重要原因。
