2016/8/18 15:07

從小父母就告訴我們千萬(wàn)不要挑食，無(wú)論是好吃還是不好吃的蔬菜，它們都有著獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分，并且有很多看似不起眼的蔬菜，甚至是味道也讓人難以接受的蔬菜卻有大營(yíng)養(yǎng)，下面就讓我們一起來(lái)了解下那些讓我們難以入口的蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分吧。……

1、魚腥草

罪名：魚腥草，簡(jiǎn)單理解就是有魚腥味的草，塑料摩擦的口感再配合吃草的味道，當(dāng)年汪曾祺就十分招架不住。云貴地區(qū)人民的最愛，據(jù)說(shuō)有一種無(wú)法用語(yǔ)言形容的香……愛吃的人難以割舍，吃不慣的人打死也不吃！

翻案：魚腥草又名狗心草、折耳根，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食。臨床報(bào)道魚腥草廣泛用于治療上呼吸道感染、流感、肺膿瘍、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多種病癥。國(guó)外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質(zhì)；除對(duì)胃癌有效外，并對(duì)中晚期肺癌、直腸癌等也有一定的治療作用。在日本，魚腥草受到青睞，除采用傳統(tǒng)漢方、藥膳食療外，還以功能性保健食品（茶、飲料等）方式應(yīng)用。

2、苦瓜

罪名：啥也不用說(shuō)了，一個(gè)字，苦……

翻案：苦瓜又名涼瓜，每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白質(zhì)1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量。苦瓜可以強(qiáng)化毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒和減肥的功效。苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。苦瓜中的苦味素可抑制惡性腫瘤，防治癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散。

苦瓜魚湯