2016/8/3 15:41

2、茯苓餅

南宋時期我國就有茯苓餅的制作記載：“茯苓四兩，白面二兩，水調(diào)作餅，以黃蠟煎熟。”其現(xiàn)代制作工藝有所改進，形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風味獨特。茯苓餅利水滲濕、健脾和胃，還能寧心安神。有助于提高機體自身免疫力，預防感冒等。由于茯苓有利水的功效，對于四肢水腫、小便不利等癥狀也有一定的食療價值。

目前很多市售茯苓餅偏甜，里面多添加了蜂蜜、白砂糖等原料，由于含糖量較高，所以血糖偏高者最好少食或不食，消化不良者也不應多食。

玫瑰茯苓夾餅