2016/3/24 11:54
9、扁豆
扁豆被稱之為豆中之王，中醫理論中認為扁豆味甘、入脾胃經，主治脾虛有濕、體倦乏力、少食便溏、水腫。扁豆性溫而色微黃，與脾性最和，因此多吃扁豆可以補脾而不滋膩、是一味除濕而不燥烈的健脾化濕的良藥。值得注意的是，不當食用扁豆，導致中毒的事件時有發生，因此烹調扁豆的時候一定要注意徹底的煮熟才能食用。扁豆中含有的紅細胞凝集素、皂素等天然呆餓毒素比較的耐熱，只有將其加熱到100攝氏度并且持續一段的時間之后，才能破壞。
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2016/3/24 11:54
9、扁豆
扁豆被稱之為豆中之王，中醫理論中認為扁豆味甘、入脾胃經，主治脾虛有濕、體倦乏力、少食便溏、水腫。扁豆性溫而色微黃，與脾性最和，因此多吃扁豆可以補脾而不滋膩、是一味除濕而不燥烈的健脾化濕的良藥。值得注意的是，不當食用扁豆，導致中毒的事件時有發生，因此烹調扁豆的時候一定要注意徹底的煮熟才能食用。扁豆中含有的紅細胞凝集素、皂素等天然呆餓毒素比較的耐熱，只有將其加熱到100攝氏度并且持續一段的時間之后，才能破壞。
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