2016/3/10 10:23

3、西洋菜

西洋菜是十字花科的植物，分水、旱兩種。水種的西洋菜長在五六寸深的池沼中，蔓延極廣。而且，西洋菜也是一種繁殖能力特別強的蔬菜，農人摘了它的嫩葉出售后，它仍然繼續生長，可供不斷摘取。初冬到春末這一段時間的西洋菜最為肥嫩，也最為可口。西洋菜富含豐富的維生素和微量元素，我國醫學認為，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。西洋菜還可以有效預防“自由基”的積累，鍛煉前2小時食用西洋菜可以有效預防劇烈運動帶來的損傷。西洋菜口感清爽，一般用于煲湯煮湯，能使湯味更鮮美。

西洋菜豬肉湯