2016/2/18 16:50

吃雞蛋好處多，1顆約含有260毫克膽固醇

雞蛋中除了葉黃素和玉米黃質(zhì)，還有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、維生素A、D、核黃素、磷和葉酸等。吃素的人吃雞蛋，更能預(yù)防貧血，因?yàn)殡u蛋中富含鐵與維生素B12。更重要的是，雞蛋中的膽鹼，有助于強(qiáng)化成人腦功能，并預(yù)防老人癡呆。婦女在懷孕期間，攝取雞蛋也有助于胎兒腦部發(fā)展。

1顆大的全蛋含有膽固醇量約260毫克，而根據(jù)美國心臟協(xié)會最新修訂的飲食指南建議，一般健康的人一天所攝取的膽固醇應(yīng)以300毫克為上限。所以適度攝取雞蛋，應(yīng)該不會導(dǎo)致膽固醇過量的問題。

清蒸雞蛋羹