2016/2/18 16:50

二、堅果

2003年，美國食品和藥物管理局（FDA）官方宣布，有充足證據表明每天吃43克各種堅果“可能可以降低心臟病風險”。堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。可以有效防止高血壓，增強腦力、美容養顏。有研究發現，與從不進食堅果的人相比，一周進食一安士堅果少于一次的人，死亡的風險降低7%，一周一次的低11%，一周2至4次的低13%，一周7次或以上的低20%。

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