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2016/2/18 16:50
護胃：甘藍
甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，被譽為天然“胃菜”。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，醫生都會建議多吃甘藍。你也可以每天將甘藍與蜂蜜混合食用，此法有促進潰瘍愈合的作用。甘藍不僅能抵抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。這道暖胃蔬菜重點推薦給患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可以榨汁飲用，做蔬菜沙拉等。
甘藍與花菜一樣，屬于十字花科蔬菜中的一種。除了已被廣泛認知的防癌功效，甘藍還有護胃功能，被稱為“天然養胃菜”。甘藍中所含的維生素U、維生素K1，除了能夠抵抗胃部潰瘍，以及保護、修復胃黏膜組織，還可以讓胃部細胞保持活躍旺盛，降低病變的幾率。
甘藍中的脂肪含量幾乎沒有，所以在烹飪時，最好使用橄欖油。這是因為在橄欖油的這種不飽和油脂幫助下，甘藍中的各種脂溶性維生素才會被機體吸收利用。
