2016/2/18 16:49

2、紅薯

紅薯，絕對是想通過飲食減肥的懶人福音，作為一個超強大的快速減肥食品，它的作用是有口碑的。紅薯中含有一種特殊類型的淀粉，它能抵制消化酶的作用，使其在胃中停留更長的時間，從而延長飽腹感。通過蒸煮后的紅薯，對于刺激腸道的蠕動更加有力，能夠很好地預防便秘。

簡單的說，紅薯因為具有以下特質而成為減肥健將：

①紅薯還含有均衡的營養成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通;

②熱量低又能飽腹，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者;　

③能阻撓糖類變脂肪，由于纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。

飲食注意：不要吃已經有黑斑的紅薯，即已經變質腐爛的或發出新芽的紅薯，否則會引致中毒。不推薦食用涼的紅薯，因為會產生胃腹不適的現象。

食物搭配：

新鮮紅薯+大米：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。

米粥本來就有清腸胃的作用，再配上營養高，熱量低的紅薯，可算得上是一道美味又減肥的佳品。

香芋紅薯粥