2015/7/22 00:35

導語：咖喱是一種是中西餐常用的調味料，由多種香料調配而成。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣，主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等。你家的餐桌上是不是也有咖喱？

咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能夠促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲，還可以改善便秘，有益于腸道健康。

此外，咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用。美國癌癥研究協會研究指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。

咖喱豆腐