2015/7/22 00:35

 

5 別拿酸奶充饑

當你饑腸轆轆時，常常會抓起一杯酸奶，一飲而盡。這樣確實能緩解饑餓的感覺，但是拿酸奶充饑其實是不好的。因為空腹時胃內的酸度較大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。喝酸奶的最佳時間是在飯后1～2小時。因為這時胃液被稀釋，胃內的酸堿度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶后，特別是晚上喝完后，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。

6 水果酸奶并非更有營養

如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在酸奶中添加新鮮水果。市場上賣的果粒酸奶，往往都是經過多道加工工藝，其天然性當然不如新鮮的水果。

6類人群宜多喝酸奶

1 乳糖不耐受者

牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的“元兇”。在牛奶發酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機酸，因此會減少“乳糖不耐受”的問題。另外，乳酸菌本身也會產生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。

2 骨質疏松患者

牛奶經過發酵以后，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質疏松患者。

面包機自制酸奶