2013/11/8 18:50

導語：長壽，是人們夢寐以求的希望。經過長時間的科學探究，科學家們提出從中年時期開始限量進食，也可以延長人的壽命。

這里所說的限食，一是指不能過飽，更不能暴食，每餐吃七八分飽即可；二是指要減少動物性脂肪和糖的攝入量。

那么，為什么限食可使人長壽呢?這主要是由于：

1、限食可以減輕胃腸負擔。經常饜飫會加重胃腸的負擔，導致消化不良。這樣，未被消化的食品長時間滯留在腸道內，會產生很多毒素和致癌物質。這些毒素和致癌物質不但易使人患胃腸道疾病，還會損害中樞神經系統，使人朽邁。

2、限食可以防止和延緩大腦功能退化?？茖W研究表明，人的大腦中有一種叫“纖維芽細胞生長因子”的物質。人饜飫后這種物質的數目會比限食時增加數萬倍。而這種生長因子會使脂肪細胞和毛細血管內皮細胞增大，促使動脈硬化，引起腦皮質血氧供給不足，終極導致腦萎縮和腦功能退化，從而影響人的壽命。

3、限食可以防止早衰。人們呼吸時吸進的氧，約有2%被氧化酶催化形成活性氧(自由基)?；钚匝跏菍θ梭w極其有害的物質，它能導致細胞損傷、動脈血管硬化，從而引發疾病，促進朽邁。而科學實驗證實，人體攝人的能量越多，產生的活性氧就越多，老化的進程也就越快。由此，可見，限食可以延緩朽邁，延長壽命。

4、限食可以降低“富貴病”的發病率。近些年來，由于生活水平的大大進步，越來越多的人罹患“富貴病”，如高血壓、高脂血癥、冠心病、腦血栓、糖尿病、痛風等，給人們的健康和生命帶來了嚴重的危害。這些疾病的發生與體內營養過剩有著很大的關系。而限食可以控制能量的攝人，避免營養過剩，減少“富貴病”的發生幾率。