2013/11/8 18:46

營養品1：降膽固醇食品

植物甾醇和植物酯對降低膽固醇的作用已經經過實驗證實。但英國新食品專家委員會建議說，添加了植物甾醇和植物酯的食物“只適用于膽固醇指標‘接近危險邊緣’的人群，即那些在醫生指導下應通過控制飲食來達到降低膽固醇目的的人。”

若想要判斷功能食品的潛在效果，一定要先考慮服用者的個人狀況。英國圣喬治醫院的飲食專家凱瑟琳·柯林斯說：“你要記住，如果服用者沒有均衡而健康的日常飲食，任何功能食品都不可能起作用。”

經常運動，放松心情，經常測量膽固醇濃度都有助于降低膽固醇。飲食是導致膽固醇指數偏高的主要原因，盡量控制飲食中動物性食物等飽和脂肪，多吃植物性食物與含有高量纖維的食物，例如各種粗糧，豆類等，因為其膽固醇含量極低或不含膽固醇。

營養品2：益生元

益生元又被稱為化學益生素，指腸道益菌所需要的某些特殊營養素,如寡糖和某些特殊的維生素礦物質等物質,它可以幫助益菌的生長。
一些科學家認為，由于胃液是酸性的，益生菌乳品中的益菌可能在還沒有進入腸道之前就已被殺滅大半。而腸道益菌之所以能存活，得緣于一些特殊營養素。因此，這些科學家聲稱，人體有必要補充化學益生素。

正常的飲食每天可以提供 5 克 -10 克 的非消化性寡糖。對健康成年人寡糖有效劑量為每天 15 -20 克，少于15 克 一般為認為是服用量不足。
目前市面上有很多號稱是益生元的產品，但其純度不高，比如一些奶粉、輔食、保健品等，只將添加益生元作為噱頭，實則含量非常低，不能達到作用量，是欺騙消費者的手段。所以，購買益生元產品，最好要仔細查看益生元含量，含量一般達80%~90%屬于高純度。

最基本的益生元為碳水化合物.商業用益生元為膳食纖維，它是一種不能被人體消化的碳水化合物，很好的滿足了益生元的條件。而大多數蔬菜水果都含有豐富的膳食纖維，都可以稱做益生元，都具有減輕便秘，降低腸 pH 值，恢復腸細菌平衡，增強免疫系統的功效，所以滿足條件的很多。

蔬菜中膳食纖維較高的依次為蒜苗、金針菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬筍、菠菜、芹菜、絲瓜、藕、萵筍等。

膳食纖維的瓜果食譜 瓜果類中纖維素含量較高的依次為棗子、柿子、葡萄、鴨梨、蘋果、香蕉等。

營養品3：益生菌

目前，有證據表明，益生菌乳品可以在某些情況下對健康起到有益作用———比如讓胃口不好的兒童開胃、改善因炎癥引起的腹瀉，或是預防腸道工作紊亂。但讓科學家們困惑的是，他們并不清楚哪種有益細菌適用于哪種病癥，或是喝多少益生菌乳品才能達到效果。他們唯一能確定的一點就是：益生菌乳品對身體沒有害處。

英國食品標準署的一項調查表明，某些益生菌乳品中含有的“有益細菌”存活時間很短，甚至還沒有進入到其應該“工作”的器官時，這些“有益細菌”就已經死亡。
益生菌在腸道內的大量繁衍可促進并提高人體的全身免疫能力，益生菌的另一作用是可以幫助修復女性陰道感染等常見的婦科炎癥。益生菌菌株存活環境要求高，對生產和包裝工藝都有很高標準要求，目前，國內技術尚未達到為有效益生菌菌株提供保存存活的包裝環境。購買時需要認清包裝上是否明確標識菌株,如：雙歧桿菌BB-12、鼠李糖乳桿菌LGG、嗜酸乳桿菌NCFM、乳雙歧桿菌HN019， 此類產品可以放心購買。

營養品4：魚肝油

魚肝油的主要成分是維生素A和維生素D。維生素A的作用是促進視覺發育，維生素D的作用是促進鈣的吸收。魚肝油本品系自鮫類動物等無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調節濃度，再加適量的穩定劑制成。每1g中含維生素A應為標示量的90.0%以上;維生素D應為標示量的85.0%。為黃色至橙紅色的澄清液體;微有特異的魚腥臭，但無敗油臭。

雖然服用魚肝油可以預防和治療佝僂病，但這并不意味著每個小兒都需要服用,因為維生素A 和維生素D 并不是多么難以補充的維生素，如果在日常生活中足夠重視的話,那小兒也完全有可能不需服用的。而且長期服用過量，有可能會引起嬰兒性早熟。

補充魚肝油主要是促進寶寶對鈣的吸收，因魚肝油含有豐富的維生素A和維生素D。但并非所有寶寶都必須補充魚肝油。寶寶開始添加輔食時，及時添加蛋黃，動物肝臟等富含維生素A,D 以及富含胡蘿卜素的蔬菜，水果等; 多帶寶寶外出曬太陽即可。