2012/2/7 12:43

二、適量放些豆腐

1、豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

2、加些蓮子：蓮子不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。火鍋內(nèi)適當(dāng)加入蓮子，這種葷素結(jié)合有助于均衡營(yíng)養(yǎng)，有益健康，加入的蓮子最好不要抽棄有清心瀉火作用的蓮子心。

3、適當(dāng)放點(diǎn)生姜：生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

4、吃火鍋后飲杯清茶這不僅可解膩清口，還有清火作用，但在吃過(guò)大魚(yú)大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

三、吃火鍋前先喝果汁

涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的。

以下幾種飲料都是吃火鍋時(shí)可以選擇的：

1、碳酸飲料可以助消化、促進(jìn)體內(nèi)熱氣排出，補(bǔ)充水分的效果也較好。

2、果汁飲料可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。

3、乳品和植物蛋白飲料如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等適合有慢性病的人和老年人。

4、白酒或葡萄酒可以起到殺菌、去膻的作用，最適合涮羊肉時(shí)喝。蔬菜果汁調(diào)整體能。

吃火鍋講順序

1、果汁、蔬菜、肉。

熱騰騰的火鍋季節(jié)又來(lái)臨了，火鍋有好多種類(lèi)：如魚(yú)頭鍋、海鮮鍋、豬肉鍋、牛肉鍋、羊肉爐、麻辣鍋、石頭火鍋、家常火鍋等等應(yīng)有盡有。只要材料清潔，保存適當(dāng)，注意營(yíng)養(yǎng)均衡，火鍋料下鍋后煮至全熟再吃，這樣就可以吃得安全又健康。