2012/2/7 12:43

白玉青山 油菜篇

簡介：油菜顏色深綠，幫如白菜，是十字花科的植物。油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。

美食推薦第一道：【香菇扒油菜】>>>

推薦理由：這可能是大家最熟悉，也是最常見的制作油菜的方法了，油菜中含多種營養素，所含的維生素C比大白菜高1倍多，為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，然后排出體外，減少脂類吸收，香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。所以春天多吃一些可以增強食欲。

美食推薦第二道：【干貝扒油菜】>>>

推薦理由：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益。干貝，古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味?！笨梢姼韶愔r美非同一般。它是由扇貝的裙邊風干制成，干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，是一道美容養顏菜，愛美人士趕緊來試試這道美食嘍，一定不會讓您失望的。

美食推薦第三道：【蠔油草菇燴面筋】>>>

推薦理由：這道菜雖然油菜是配菜，但是換個口味來吃，調節一下自己的胃也是好事，油菜含有能促進眼睛視紫質合成的物質，起到明目的作用。所以對于那些一到春季就早上睜不開眼睛的人群很實用，草菇的維生素C含量高，如果鉛、砷、苯進入人體，草菇可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。小孩子也可以多吃一點，礦物質的含量也很高，對于糖尿病患者更是有很好的調節作用。

小貼士：油菜的制作方法平時見到的并不是太多，大多數是以配菜的形式出現的，口味清淡易消化，記得以前我們在看很多古代電視劇的時候經常出現的場景就是，一家人圍著一張桌子吃著青菜米飯，展現人生活很苦的韻味，而在當今，人們一提起什么農家宴，青菜席，反而成了寶貝，現在生活條件好，大魚大肉吃的多了，是該吃點青菜調節一下，讓肝臟也停下來打個盹，適當的給五臟六腑減輕一下負擔，也屬于身體調養的一部分。