2012/2/7 12:40

不宜搭配燒烤食物

很多人都喜歡在夏夜邊喝啤酒邊吃燒烤，這種廣受歡迎的飲食搭配卻很可能誘發痛風甚至癌病。

專家提醒，燒烤食品大多為海鮮、動物內臟以及肉類，它們和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物，而嘌呤代謝異常是誘發痛風的重要因素，如果同時進食燒烤和啤酒，將使患痛風的風險大增。

此外，在燒烤過程中，不但會產生“苯并芘”等致癌物質，而且肉類中的核酸經過加熱分解會產生基因突變，產生致癌物。

而飲酒會使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使這些致癌物質極易被人體吸收，加大致癌風險。

健康小建議：喝啤酒時應盡量避免吃燒烤，如果實在想吃，可同時吃一些綠葉蔬菜，降低副作用。

飲用不宜過量

啤酒的酒精含量不高，所以不少人在夏天開懷暢飲，甚至將其當作消暑飲料飲用。但事實上無限制地飲用啤酒，同樣有損人體。

專家指出，個人大量飲用啤酒，喝下去的大量水分會很快排出，但酒精卻會被吸收，如果整個夏季都過量飲用啤酒，將極大增加肝臟、腎臟和心臟的負擔，對這些身體的重要器官造成傷害。

同時，因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有草酸、烏核苷酸，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加，促使結石形成。

健康小建議：由于啤酒營養豐富、熱能較大，所含營養成分又易被人體吸收，大量飲用會造成體內脂肪堆積，因此不宜多飲。建議個人每天飲用量不超過1000毫升。

啤酒為什么用玻璃瓶

Tips：關于喝啤酒的幾個小知識

1、啤酒為什么不能用塑料瓶子裝？

因為塑料瓶子目前國內還沒有達到那種水平，裝啤酒的瓶子由于啤酒的特殊性必須要耐壓而且能夠保鮮，所以啤酒瓶子一般是深色的瓶子，而玻璃瓶子比塑料的瓶子保鮮性能好，又耐壓，所以目前用的都是玻璃的，國外現在已經有塑料的瓶子了，但是也不是很多，因為塑料的瓶子由于技術上的問題現在還不能完全取代玻璃的。

2、哪些人不能飲用啤酒？

患痛風的人絕對不能喝啤酒，有人通過實驗發現飲一瓶啤酒，血中的尿酸濃度增加一倍，誘使痛風急性發作。患慢性胃炎的人不宜喝啤酒，啤酒會造成胃粘膜損害，引起食欲減退、上腹脹滿。心功能不好的人不宜喝啤酒，因為啤酒含有大量水分，增加心臟負擔，引起心肌肥厚，加重心力衰竭。

3、怎樣喝啤酒不醉不吐？

喝酒之前絕對不能空腹，因為空腹的話，酒一旦喝下去，人體就很快把酒精吸收如體內，導致你很快就醉了。還有，喝的時候不能太猛，要讓身體機能有個適應的時間，只要身體機能一旦適應，消化排毒功能就能正常工作，喝下去的啤酒就很快消化。