2012/2/7 12:01

胖人“唱空城計”時的選擇 胖人容易肚子餓，新鮮水果是理想的餐間食品，首先考慮蘋果和梨。這兩種水果水分多、體積大、膳食纖維多、熱量低、升糖指數(shù)低，對體內胰島素影響小，吃后熱量不易過剩。鍛煉少、容易發(fā)胖的人還可多吃些葡萄柚(又名西柚)、桃等。

普通成人每天最好吃3份 例如，一個蘋果，有抗餓、防止熱卡過剩的作用；一根香蕉，增加維生素B6的攝入，還有一定量的低聚果糖促進腸道有益細菌的生長；100克葡萄，可攝入有機酚類物質，防止血液黏稠。綜合看，若一個成年人每天需要2000千卡的熱量，水果熱量不過200~300千卡，占全天總熱量需求的1/10~1/7。

推薦給高血壓病人的水果 首先可以選含有大量鉀的香蕉，有助于防治高血壓和中風。每天吃2~3根香蕉就能滿足人體一天所需要的維生素B6，而維生素B6可防止血液中半胱氨酸升高，是防止動脈硬化的必需營養(yǎng)素。蘋果里的類黃酮有助于防治心腦血管病，也是不錯的選擇。當然，高血壓病人可以吃任何水果，以保證營養(yǎng)齊全。

糖尿病人吃水果宜忌 患者可以選擇蘋果和梨，同時注意每日膳食熱量平衡，限制升糖指數(shù)高的水果，如西瓜要少吃，否則血糖難以控制；香蕉的升糖指數(shù)也較高，而且越成熟的香蕉，指數(shù)越高，吃多了血糖不易穩(wěn)定。

水果也“前衛(wèi)” 7~8個中等大小的草莓或者一個重130克的橙子，就可以滿足一個成年人一天攝取維生素C的需要。獼猴桃也是富含維生素C的水果。

目前風靡世界的水果：  藍莓、黑刺莓、山莓，這幾種莓類水果熱量低、升糖指數(shù)低，又都含有豐富的植物化合物，其中多酚類物質是抗氧化劑，受到水果饕餮者的追捧。