2012/2/7 12:01

市場(chǎng)上各種各樣的功能牛奶令人眼花繚亂，專(zhuān)家認(rèn)為：健康人不用喝功能牛奶。

本報(bào)訊隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，一些廠家開(kāi)始在牛奶的功能上做起了文章。什么高鈣牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶、學(xué)生奶等等，讓消費(fèi)者眼花繚亂。功能牛奶越來(lái)越多，專(zhuān)家認(rèn)為，功能牛奶能起到一定的保健作用，但健康人不用喝功能牛奶。

添加了特殊保健成分

針對(duì)不同人群所設(shè)計(jì)的功能牛奶，真像宣傳中所說(shuō)的那樣，比普通牛奶對(duì)健康的作用更大嗎？記者采訪了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、中國(guó)乳業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事南慶賢。南教授認(rèn)為，功能牛奶如果真像包裝和廣告中所說(shuō)的，添加了某些物質(zhì)，是有可能起到一定的健康作用的。他說(shuō)，比如宣稱(chēng)含CLA（共軛亞油酸）的功能牛奶，由于共軛亞油酸含有一對(duì)不飽和共軛雙鍵脂肪酸，對(duì)調(diào)節(jié)人的免疫機(jī)能、防止動(dòng)脈粥樣硬化和糖尿病、防癌抗癌有一定的作用，因此牛奶中添加了這種物質(zhì)，對(duì)于人體確實(shí)會(huì)有好處。但是，這種好處到底有多大，能不能像廠家宣傳的那樣突出，就不一定了。

作用越全面越不可信

形形色色的功能牛奶讓消費(fèi)者難辨虛實(shí)。很多人在買(mǎi)牛奶的時(shí)候認(rèn)為，功能越多越有利健康，事實(shí)真的如此嗎？南教授強(qiáng)調(diào)，判斷功能牛奶是否能起到作用，有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：一般來(lái)說(shuō)，只強(qiáng)調(diào)針對(duì)一種癥狀或一個(gè)方面起作用的，比較可信；但如果說(shuō)得天花亂墜，什么作用都有，那就不可信了。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授李興民則告訴大家，健康人并不需要喝功能牛奶，普通牛奶的營(yíng)養(yǎng)就足夠了。

李副教授指出，對(duì)患有乳糖不耐受、糖尿病以及高血壓、高血脂的人來(lái)說(shuō)，平時(shí)可以選擇功能牛奶，但不能認(rèn)為喝了就一定能起到控制血壓、血脂等治病的作用。功能牛奶雖然含有一定保健成分，但含量是很少的，一般不會(huì)影響牛奶的整體營(yíng)養(yǎng)比例，所以只能起到一定的保健作用，可以當(dāng)作保健食品來(lái)食用，但與藥物的效果相比，差距會(huì)很大。另外，由于功能牛奶不像藥物那樣直接起作用，因此也沒(méi)有服藥時(shí)的一些禁忌，像平時(shí)喝牛奶一樣飲用正常量就可以。

常喝牛奶男性多吃番茄

許多研究發(fā)現(xiàn)，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。美國(guó)費(fèi)城的研究人員通過(guò)近10年的流行病學(xué)調(diào)查也證實(shí)，多食奶制品會(huì)增加男性發(fā)生前列腺癌的危險(xiǎn)。國(guó)內(nèi)也有研究發(fā)現(xiàn)牛奶攝入量與前列腺癌發(fā)病率顯著相關(guān)。常喝牛奶的男性，如果多吃含番茄紅素的水果會(huì)有利健康，這些水果包括番茄、杏、西瓜、紅葡萄等。