2012/2/7 12:34

五、蘋果

蘋果保鮮時常用的保鮮劑叫做甲基托布津。

原藥為無色結晶，不溶于水，可溶于有機溶劑，對酸、堿穩定。該藥為苯駢咪唑類廣譜性殺菌劑。常用于蘋果，也可以用于香蕉、柑橘、菠蘿、哈密瓜、甘薯等的防腐貯存。一般采用浸蘸或涂布處理。

另外，本劑對人、畜、蜜蜂、魚類毒性低，對作物也較安全，還可用來防治果蔬上的菌核病、灰霉病、白粉病等多種真菌性病害。

此外，蘋果保鮮時也可以使用虎皮靈，使用方法與梨相同。

建議去除方法：由于甲基托布津不溶于水，因此最好在食用時削皮。

六、桃子

桃子貯藏期間，常常因為褐腐病而引起桃子大量腐爛。

通常使用的保鮮方法是防腐保鮮法，用質量分數為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25分鐘，可起到預防桃子的腐爛的作用。

建議去除方法：用清水沖洗并用手摩擦桃子的表皮，或者去皮。

七、番茄

番茄常用的保鮮劑有鄰苯基苯酚(別名：安普凈、聯苯酚、鄰苯基酚鈉、2-羥基聯苯、)現廣泛用其鈉鹽。鄰苯基苯酚是粉紅色結晶，稍有氣味，易揮發、易溶于多種有機溶劑。

鄰苯基苯酚尤其對番茄的根霉菌有很好的抑制作用。

在具體應用上，一般采用噴霧洗果、浸果、或泡沫等方法進行。

此外，還有一種保鮮劑也常用于番茄的保鮮，它就是從蝦、蟹的甲殼中提取出甲殼質及其衍生物，脫乙酰基后加入其它輔助劑配制成殼聚糖衍生物涂膜保鮮劑。

用于番茄時，在適宜的條件下保鮮期可長達兩個月。

建議去除方法：清水沖洗，或者去皮。