2012/2/7 12:22

建議三：

粗糧細(xì)糧搭配，蔬菜水果充足。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)缺乏維生素C、維生素A和硒、碘、鋅、銅、錳等微量元素可增加動(dòng)物乳腺腫瘤發(fā)生率。可見維生素和礦物質(zhì)缺乏與乳腺癌發(fā)生有一定的關(guān)系。

蔬菜、水果、粗雜糧中除含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)素外，還有一些對(duì)人體十分有益的植物化學(xué)物質(zhì)，如異硫氰酸鹽、多酚、異黃酮、類胡蘿卜素、萜類化合物等。這些物質(zhì)都具有較強(qiáng)的抗氧化性，能阻斷或抑制致癌物質(zhì)生長(zhǎng)。

建議四：

一日膳食。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔制定的“一日膳食建議”:

糧食250克以上，粗細(xì)糧食搭配，經(jīng)常吃一些薯類。

蔬菜每天500克以上，水果1至2個(gè)，選擇不同顏色和不同種類的蔬菜和水果。

瘦肉類100克(包括魚、蝦)、雞蛋1個(gè)，豆腐150克(或豆制品50-75克)，鮮奶1杯。

烹調(diào)油不超過30克，可選擇部分富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶油等。

三餐早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少，餐餐營(yíng)養(yǎng)均衡。