2012/2/7 12:15

溫馨提示

5招防蔬菜農(nóng)藥中毒

蔬菜農(nóng)藥殘留也容易引起食物中毒，在加工蔬菜時(shí)，應(yīng)堅(jiān)持一洗、二燙、三削、四泡、五存的方法，減少農(nóng)藥殘留，防止食物中毒。

一洗：蔬菜上的農(nóng)藥主要是有機(jī)磷類殺蟲(chóng)劑，難溶于水，所以專家提倡用流動(dòng)的清水少量而多次清洗。這種方法主要用于菠菜、生菜、小白菜等葉類蔬菜。對(duì)韭菜花等蔬菜可放在水中漂洗，一邊排水一邊沖洗，然后在鹽水中泡洗一下，以徹底清除農(nóng)藥殘留。

二燙：開(kāi)水燙這種方法適合一些用其他方法難以處理的蔬菜，如芹菜、青椒、豆角等。用溫水清洗或放到沸水中煮2至5分鐘，撈出再清洗一兩遍即可。

三削：去皮對(duì)莖類蔬菜來(lái)說(shuō)是較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。像冬瓜、蘋果、黃瓜等蔬菜外表不平或多毛，農(nóng)藥殘留量相對(duì)較多。因此，食用前先清洗再去皮，以免削皮刀上沾染的農(nóng)藥污染蔬果。

四泡：菠菜、小白菜、油菜等可用水浸泡除毒，也可在清水中加入少量洗潔精，浸泡后再用清水洗凈。

五存：儲(chǔ)存法，即將蔬菜保存15天以上，使蔬菜中的農(nóng)藥慢慢分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)。

食物中毒應(yīng)急法

發(fā)生食物中毒，要立即向急救中心120呼救，在專業(yè)救援者到來(lái)之前，可作一些簡(jiǎn)單的應(yīng)急措施。

1.催吐。用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者咽弓及咽后壁，引起嘔吐，同時(shí)注意，避免嘔吐誤吸而發(fā)生窒息。

2.導(dǎo)瀉。病人若是中毒時(shí)間較長(zhǎng)，但精神尚好，則可服用瀉藥以利瀉毒。

3.防止脫水。輕癥中毒者應(yīng)多飲鹽開(kāi)水、茶水或姜糖水、稀米湯等。

4.妥善處理可疑食物。對(duì)可疑有毒的食物，禁止再食用，以便醫(yī)生收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做毒物分析。